Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Der Beruf des Fachmanns / der Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist ein anerkannter Ausbildungsberuf, der darauf abzielt, Fachkräfte für die Organisation und Durchführung von gastronomischen Dienstleistungen in Restaurants und bei Veranstaltungen auszubilden.

Mehr dazu im BERUFENET (Arbeitsagentur)

Die Ausbildung zum Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert in der Regel 3 Jahre.

• Ausbildungsort: Die Ausbildung erfolgt im dualen System, das heißt in einem gastronomischen Betrieb sowie in der Berufsschule.
• Inhalte:
  • Planung und Organisation von Veranstaltungen und Festen.
  • Betreuung und Beratung von Gästen in Restaurants.
  • Zubereitung und Präsentation von Speisen und Getränken.
  • Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards.
  • Durchführung von Serviceleistungen und Verkauf von Speisen und Getränken.

Um als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie erfolgreich zu sein, sollten folgende Anforderungen erfüllt sein:

• Schulabschluss: In der Regel wird ein Hauptschulabschluss oder ein mittlerer Schulabschluss (Realschule) erwartet.
• Kommunikationsfähigkeit: Gute Kommunikationsfähigkeiten sind entscheidend, um mit Gästen und Kollegen effektiv zu interagieren.
• Belastbarkeit: Die Arbeit in der Gastronomie kann stressig sein, daher ist eine hohe Belastbarkeit wichtig.
• Teamfähigkeit: Die Fähigkeit, gut im Team zu arbeiten, ist wichtig, da viele Aufgaben in der Gastronomie in Gruppen durchgeführt werden.
• Flexibilität: Bereitschaft, in wechselnden Arbeitszeiten und unter verschiedenen Bedingungen zu arbeiten.

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie können in verschiedenen Tätigkeitsfeldern aktiv werden, darunter:

• Restaurantservice: Bedienung von Gästen in Restaurants und Cafés.
• Veranstaltungsorganisation: Planung und Durchführung von Veranstaltungen, wie Hochzeiten, Firmenfeiern oder Messen.
• Catering: Zubereitung und Lieferung von Speisen für externe Veranstaltungen.
• Barservice: Zubereitung und Servieren von Getränken, Mixen von Cocktails.

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie finden Beschäftigung in einer Vielzahl von Bereichen, darunter:

• Restaurants: In verschiedenen Gastronomiebetrieben, von kleinen Restaurants bis hin zu großen Hotelketten.
• Cateringunternehmen: In Firmen, die Veranstaltungen und Feiern organisieren und bewirten.
• Hotellerie: In Hotels, wo sie in verschiedenen Abteilungen, wie Restaurant oder Veranstaltungsservice, tätig sein können.
• Eventlocations: In speziellen Veranstaltungsorten, die für Hochzeiten, Konferenzen oder andere Events genutzt werden.

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben gute Karrierechancen, die sich durch Weiterbildung und Berufserfahrung erweitern lassen:

• Restaurantleiter: Mit entsprechender Erfahrung können sie in Führungspositionen, wie z.B. als Restaurantleiter oder Eventmanager, aufsteigen.
• Selbstständigkeit: Mit genügend Erfahrung und Kapital besteht die Möglichkeit, ein eigenes Gastronomiebetrieb oder Cateringunternehmen zu gründen.
• Spezialisierung: Möglichkeit, sich in spezifischen Bereichen wie Eventmanagement oder Serviceleitung weiterzubilden